[导读]：1,炒茄子的时候,先加少量食盐,可以让茄子先出水,而减少油的使用量。 2,长豆先焯水,可以缩短炒的时间,而长豆更易熟。 3,加入白糖,可以使成菜的色泽更亮,而

　　一、用料

　　主料：长豆(1把) 茄子(1根) 蒜(1瓣)

　　辅料：花生油(少許) 醬油(少許)

　　二、制作步骤

　　1.材料备齐切断;

　　2.锅中倒入大蒜爆香;

　　3.依次倒入过水的长豆翻炒一会;

　　4.依次倒入过水的茄子翻炒一会;

　　5.倒入些许酱油调味，继续翻炒一会;

　　6.用余热再煮一会出锅，上菜!

　　三、长豆茄子成品图