[导读]:羊小排,不烤不炸,用平底锅这样做,爆汁鲜嫩超美味。撒上孜然粉,哇,立马就出来大排档的生活气息,这人间烟火实在是太接地气了,撸起袖子加油吃,兄弟姐妹们一起来!
羊小排,不烤不炸,用平底锅这样做,爆汁鲜嫩超美味。撒上孜然粉,哇,立马就出来大排档的生活气息,这人间烟火实在是太接地气了,撸起袖子加油吃,兄弟姐妹们一起来!
一、用料
主料:小羊排(四根)
辅料:盐(半勺) 花生油(5克) 孜然粉(20克) 黑胡椒酱(10克)
二、制作步骤
1.羊排用厨房纸吸干水分
2.每根每面撒入盐
3.滴入花生油
4.撒入孜然粉
5.腌制两小时
6.热锅冷油放入羊排
7.大火快煎锁住水分
8.小火煎至金黄即可装盘
9.备上黑胡椒酱汁,即可享用
三、法式小羊排成品图
四、烹饪技巧
大火锁住水分,然后小火煎至金黄色,记得时不时翻翻面