[导读]：总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好，怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢，来学习一下吧

　　总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好，怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢，来学习一下吧

　　食材用料

　　主料：花菜半棵 猪肉1小块

　　辅料：蒜末适量 红椒1根 生抽适量 老抽少许 盐适量 鸡精适量 淀粉水适量

　　视频制作步骤

　　图文制作步骤

　　1.准备蒜末和红辣椒，猪肉切片。

　　2.花菜掰成小朵，用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟，冲洗干净。

　　3.锅中烧水，水开后倒入花菜焯水，加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色，焯水20秒左右盛出沥水备用。

　　4.锅中放少许油，油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油，再倒入炒至变色。

　　5.倒入花菜一起翻炒。

　　6.加生抽和少许老抽，盐 鸡精提现调味。

　　7.翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒，最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。

　　8.非常下饭的一道家常菜。

　　花菜炒肉成品图

　　烹饪技巧

　　花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下，会更干净一些;花菜焯水不要时间过长，花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的，红椒可以换成小米辣。