[导读]：今天解锁鸡蛋的花式新吃法－灵魂炒蛋，真的是没点实力，都不敢叫这名，做法简单，好吃下饭。 　　今天解锁鸡蛋的花式新吃法－灵魂炒蛋，真的是没点实力，都不敢叫这名，做法简单，好吃下饭。

　　食材用料

　　主料：鸡蛋3个 3人份

　　辅料：盐适量 料酒适量 清水适量 白糖适量 生抽适量 蚝油适量 香醋适量 辣椒粉适量 淀粉适量

　　视频制作步骤

　　图文制作步骤

　　1. 3个鸡蛋打入碗中。

　　2.加盐 料酒 清水打散搅匀。

　　3.来调灵魂料汁-将适量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、辣椒粉、淀粉、清水一起放入一个碗中。

　　4.搅拌均匀。

　　5.锅中放油，油热后倒入蛋液。

　　6.待蛋液凝固后，用勺轻轻往上推，让没有凝固的蛋液继续受热凝固，来回反复几次，待所有蛋液都凝固，然后炒散。

　　7.最后将灵魂料汁倒入鸡蛋中，大火翻炒，收干汤汁，就可以盛出装盘了。

　　8.香辣下饭的灵魂炒蛋就完成了。

　　灵魂炒蛋成品图

　　烹饪技巧

　　配料的分量根据鸡蛋数量多少，进行增减;鸡蛋里加少许水会让鸡蛋更嫩;炒蛋的时候要中小火不要炒糊了。