烤扇贝是近年来烧烤摊上的新贵，很多朋友都喜欢扇贝的鲜嫩多汁，再配上一些好吃的蒜泥，粉丝，简直是让人欲罢不能哦。而且扇贝的热量也比较低，所以很多女孩子都非常的喜欢吃烤扇贝，当然了，烤扇贝的售价也是非常高的，一些地方甚至会卖到10元一个，是不是很惊人呢?不过很多朋友可能在家尝试自制扇贝的时候，总会觉得自己做的没有外面卖的好吃吧，所以今天小编就来跟大家说一些关于自制烤扇贝的好吃小窍门哦。
自制烤扇贝要注意哪些才能更好吃
1.扇贝一定要买新鲜的
很多食物好吃的关键当然就是食材的新鲜了，尤其是扇贝这样的海鲜食物，如果不新鲜的话，是很容易有腥味的，所以大家购买的扇贝一定要猪狗的新鲜，而要想判断扇贝是否新鲜，我们首先就是要看扇贝有没有开口，如果是开口的扇贝就不是新鲜的了。还有就是看扇贝的外观，看外壳是不是洁白，越干净的扇贝越新鲜，大家千万不要贪图小便宜了哈，一定要购买好的扇贝，这是做出好吃的烤扇贝的最为关键的一点。
2.烤扇贝的蒜蓉酱一定要做好
很多朋友喜欢吃烤扇贝，其实是喜欢吃烤扇贝上面的蒜蓉酱，而蒜蓉酱要想做的好吃，首先就是蒜泥一定要细，越细越入味，而且我们在熬制蒜蓉酱的时候一定要首先把蒜泥炸干，这样能跟细嫩的扇贝肉形成口感层次上的对比，会让烤扇贝更有食欲，最后一定要加一些海鲜酱油，这样能够把扇贝的鲜味完全的调出来。
3.烤扇贝的火候要注意
其实在家自制烤扇贝的话，我们很多人是没有办法使用炭火的，更多的是使用烤箱来进行烧烤。烤箱制作烤扇贝的火候是非常关键的，火候一旦掌握不好，只会让扇贝吃起来非常的干柴，失去了扇贝原本鲜嫩多汁的口感，所以这里小编教大家一个比较保险的烤箱温度选项，那就是中层火170度烤3-5分钟就可以了，一般这个是不会出错的哦。
4.烤扇贝别忘了柠檬汁
柠檬汁是烤扇贝去腥提鲜的关键，在烤扇贝之前，我们一定要在上面滴几滴柠檬汁，绝对能够让烤扇贝更加的鲜甜鲜美哦，很多中国人做菜的时候都不习惯放柠檬汁，所以自然也就会忽略掉这一点了。
烤扇贝非常的营养好吃，相比于其他的烧烤食物来说，也更加的健康。哪怕是减肥的朋友也可以适量的食用哦。与其在外面购买那些价格很高的烤扇贝，不如自己在家试试看呢。只要大家注意到小编说的几个小窍门，一定也能够做出好吃的烤扇贝哦，喜欢烹饪的朋友快去试试看吧。
