毛蟹是一种较为普遍的食材，也是一种遭受了很多人热烈欢迎的河鲜。毛蟹的食用方法有很多种多样，例如毛蟹年糕，便是一种较为普遍的作法。而毛蟹年糕也是有不一样的得作法，不一样的作法，拥有 不一样的口味，自然，在吃毛蟹年糕的情况下，也拥有 一定得常见问题。下边，就为大伙儿介绍一下毛蟹年糕的作法及服用常见问题！
一、毛蟹年糕作法一
原材料：毛蟹5只(性別：雌)，火锅绿豆糕1块，姜蒜多个，盐、鸡精、糖、吉士粉、生抽、野山茶油(好像比特制油好)、米酒。
作法：
1、蟹用废料牙刷一下干净，随后再放到水斗里让它爬一会儿吐点泡沫。
2、把野山茶油倒在大锅里，随后刚开始把蟹从水斗里抓出去，放到自来水龙头下边冲一冲，一切一半，横切面沾上吉士粉。切完完油应当也热了，先把姜蒜放下去(自然是写出段和丝的)随后把蟹块倒下来，翻一翻，随后烹米酒，盖外盖，焖30秒、盛起。
3、锅内加点油，油烧后放进绿豆糕爆锅，放水和生抽，在翻一翻，放进蟹，在盖外盖焖2分鐘
4、加一小碗水，滚一滚，再翻几下，再滚一滚，加糖收湿水份
5、加少量盐和鸡精，翻一翻
6、装盆
二、毛蟹年糕作法二
主要材料：毛蟹6只，绿豆糕800克(切成片)，蘑菇4颗，圆葱1/3颗，姜片1段，辣椒干10个，大蒜一个半，朝天椒2个
辅材：食用盐2汤匙，高浓度白酒15克，生抽酱油1饭勺，酱油3饭勺，白砂糖1汤匙，植物油2大饭勺，冷水适当
流程：
1、把绿豆糕切成片清洗，一片片分离预留。
2、朝天椒、蘑菇切成片，圆葱沿着纹理切成片。
3、辣椒干切条，姜片、大蒜切沫。
4、别的原材料准备好以后再清洗螃蟹。
5、大闸蟹对半割开。
6、锅中植物油烧开，另外放进辣椒干、蒜头沫、姜片沫，进行爆香三分钟。
7、放进圆葱再次进行爆香三分钟。
8、放进蘑菇炒一分钟。
9、放进大闸蟹煸炒，不用放水，顶盖烧三分钟。
10、放进纯粮酒，顶盖烧三分钟，先后加上白砂糖、生抽酱油、食用盐、酱油，每一次加上一种煸炒一分钟。
11、绿豆糕入锅煸炒一分钟后加上适当冷水煮五分钟。
12、假如绿豆糕偏厚建议多煮一会，料汁多一点会美味一些或是烧锅中的情况下多放一些油。
13、青辣椒入锅后煸炒匀称3分鐘后出锅。
三、服用手册
柑桔和毛蟹：同食会让人行走软脚，能够 喝蒜汁医治。
蜜和毛蟹：同食会造成中毒了，可以用地浆水医治。
毛蟹和花生仁：同食非常容易造成腹泻，可以用地浆水医治。花生仁含有植物油脂，毛蟹寒性，冷利，二者同食，更多就是造成腹泻，并且二者同吃后生化反应繁杂，因此不适合同食
毛蟹和冰：同食会中毒了，可以用藕节祛毒。
番茄和毛蟹：同食会造成腹泻，可以用藕节治腹泻。
