记忆中很多年前的夏天妈妈做过，是爽脆的口感、酸甜带咸的味道～带点瓜肉的西瓜皮才好吃！
好久没吃了，不如自己随手仿制一款????
切得比较粗线条，用料也都是凭感觉估摸着放，效果还不错????

用料  

西瓜皮	四分之一个
盐	约5克
糖	约15克
醋	少量

腌西瓜皮（简单粗暴版；副产品西瓜汁）的做法  

西瓜切大块，削去瓜馕（别切太干净，留三五毫米厚）

削去瓜皮

切长条

切段

加入糖、盐，倒入些许醋，拌匀

包上保鲜膜放冰箱腌制三小时以上，西瓜会自己出汁（如果盐放得不多的话这个汁水也超好喝的！就是带点咸的醋味西瓜汁????清爽解腻）

腌制完成！口感嘎嘣脆呢～

透光????

剩下的瓜馕切块去籽，可以用来榨西瓜汁

一瓶果肉榨出来只有半瓶????

这渐变的红也太艳丽了????！

小贴士

作为夏日凉菜或者早上下粥的小菜都很合适！