用料
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 香醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 煮肉原汤 | 1-2勺 |
蒜泥白肉的做法
带皮五花肉一大块放清水＋姜片 葱段 料酒煮20-25分钟煮熟，筷子很轻松能插进去为止，自然冷却放凉，也可以放冰箱冷藏
黄瓜用刮皮刀刮片
辣椒碎加花椒面少许，五香粉少许，泼上热油制成辣椒油
倒油后加白芝麻
调味料：蒜泥2大勺＋辣椒油（根据自己吃辣口味添加）＋生抽＋蚝油＋糖＋鸡精＋煮肉原汤
摆盘，把黄瓜堆在盘中
五花肉切薄片摆在黄瓜上
围圈淋上蒜泥调料汁，撒葱花即可
