用料
| 凉皮 | 一张 |
| 熟花生米 | 一把 |
| 干豆腐 | 半张 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 瘦肉 | 一两 |
| 笨豆芽 | 一小碗 |
| 土豆 | 半个 |
| 香菜 | 少许 |
| 盐 | 两小勺 |
| 糖 | 两大勺 |
| 老陈醋 | 半碗 |
| 辣椒油 | 两大勺 |
| 香油 | 两大勺 |
| 味精 | 一小勺 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
东北家拌凉菜的做法
干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
土豆切成细丝
土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉
烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水
土豆丝炒8分熟捞出过冷水
粉皮用清水浸泡开后切成条
肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉
把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
