话说这道菜是我的最爱~清爽~解腻~大冬天的大家总是吃一些虾米倍儿油腻的菜
搭配这个菜会好很多~~~而且我发觉根据菠菜焯水的时间长短,吃出的味道也不一样
像我和我的朋友Ivy，都是特别喜欢吃很软的东西...Vinegar spinach and peanut salad/老醋菠菜花生焯水的时间长短,让菠菜的味道好不一样
而且虽然是冬天了,但是我个人还是觉得这道菜凉凉的吃更清爽~~~~而且还是绿色蔬菜
不知道为什么我偏执的喜欢“绿色”的蔬菜~~绿绿的就让我感觉很有胃口！~

（Olivia自己的做法）

更多图片&详细图解：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101gy7j.html

用料  

菠菜：1大把（因为焯水后会变的很少,所以
生花生米：1杯（多余的我就自己加了一点
鸡精：1小勺
糖：1大勺
醋：2-3大勺
生抽：1大勺
香油：1/2小勺
盐：最后酌情加入

老醋菠菜花生/Vinegar spinach and peanut salad的做法  

将菠菜去根并洗净,煮开一锅水,放入菠菜焯水,喜欢硬一点的话可放入1分钟左右拿出,喜欢软一点口感煮3分钟,放入冷水后并沥干待用，锅内放入比炒菜量多出3倍量的油，放入花生后开小火,慢慢炸制并成金黄色（时不时要搅拌花生米哦）捞出花生米备用

炸好的花生米和菠菜混合火放入鸡精，糖，生抽，醋，香油，最后放入盐~喜欢酸口的可多放入醋，拌均匀后放入冰箱冷藏一会拿出来吃~~如果不喜欢特别冷可忽略此部！~~

小贴士

ps:我个人脚着尤其是喝高了后吃一些从冰箱拿出来的老醋菠菜花生,特别解酒~~~下次乃们可以试试~