快手菜，只要6分钟，健康美味

用料  

紫土豆	3个
小米辣	3个
蒜	3瓣
香油	1勺
醋	2勺
麻椒油	1勺
盐	4克
葱丝	10克

凉拌紫土豆丝的做法  

切丝，用凉水冲几遍过滤淀粉，手艺一般，见谅

准备配料，葱切丝，小米辣，蒜切碎

土豆丝焯水，颜色变浅，不稳定，过几遍凉水

放入调料即可。