用料
| 土豆 | 1个 |
| 淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 糯玉米粒 | 50克 |
| 韭菜 | 2根 |
| 食用盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
香煎土豆早餐饼的做法
大土豆一个去皮、洗净、切厚片、码入盘中，上锅蒸20分钟
趁着蒸土豆片的时间准备其他配菜，胡萝卜切丁
韭菜摘洗干净切细段
火腿肠切丁
鸡蛋磕入碗中打散
糯玉米粒和胡萝卜丁准备焯水
焯水中
捞出滤干水份
土豆片筷子能轻松戳个洞就算蒸好了，关火取出准备做土豆泥
蒸好的土豆片装入保鲜袋
拿擀面杖或其他的什么捶打成泥，可适当保留一些土豆颗粒，个人感觉更有口感
取出备用
所有材料（土豆泥、韭菜碎、火腿肠丁、胡萝卜丁、玉米粒、鸡蛋液）入大碗中
入盐、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌成糊状
平底锅入油，中小火，油热后拿勺挖一勺土豆泥摊入锅中煎至两面金黄，当然如果有模具是最好的
勤翻面，不要煎糊了
出锅，ok~
