用料  

大米
鲜虾
香菜
葱
老姜
盐
白糖
白胡椒粉

秘制鲜虾粥的做法  

米淘干净

姜切姜丝，葱切葱花

香菜洗净切段

虾去头，抽出泥线

虾去尾刺

沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾，如果泥线没抽彻底，这里可以再清理下

整理好的虾

放少许白胡椒粉

少许盐、一点点白糖

抓匀，稍稍腌制下

虾头

入油锅炸

得虾油

虾油

炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈

米倒入高压锅

加适量清水

盖上高压锅盖子，大火，到上汽，继续2-3分钟

关火，打开锅盖

放适量虾油（我放了4勺，多点没关系哈）

放姜丝

放虾

继续开火，不用上阀的

敞着或盖下盖子，熬

熬到粥稠

放盐调味

根据自己口味放少许白胡椒粉再

继续熬啊熬。熬到自己喜欢的熟烂程度

16、撒葱花

喜欢香菜建议放香菜。。。味道变很赞

虾头放不放自己决定哈

小贴士

1、虾剪开熬粥，更美味哈，主要看着也更有食欲
2、虾头炸下，得到的虾油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放点，会更鲜美呢
3、没有高压锅的话，就白粥熬好，加虾进去同熬即可