鸡胸肉吃法-无油蘑菇烤鸡胸(快手健身餐)

2020年08月19日20:46:13
健身餐里永恒不变的主题-鸡胸肉,可如何让鸡胸肉变得更好吃而不单调,大概是很多健身人士孜孜以求的。
烤箱做法,好掌握,还没有油烟,只要酱汁调的好,就会是大写的nice~
今天分享的鸡胸肉吃法,是烤箱版的蘑菇鸡胸,无油无盐,依旧快手,依旧好吃。

用料  

鸡胸肉1块(约180g)
白蘑菇4颗
生抽2勺
香醋1勺
蚝油半勺
料酒1勺
柠檬汁3-4滴
黑胡椒一丢丢
蜂蜜一丢丢

鸡胸肉吃法-无油蘑菇烤鸡胸(快手健身餐)的做法  

准备一块鸡胸,提前解冻

剔去鸡胸表面多余的脂肪和筋膜

鸡胸先对半切,再每一半切片,不要特别薄,如图即可

切好的鸡胸放入碗内,加入没过鸡胸的清水,加入一勺淀粉,用手搅拌均匀,静置20分钟左右,目的是为了将鸡胸进一步冲洗干净。20分钟后,再用清水搓洗即可。

鸡胸肉沥干水分后,调制酱料,2勺生抽,一勺香醋,半勺蚝油,1勺料酒,一丢丢黑胡椒,一丢丢蜂蜜,再挤入3-4滴新鲜柠檬汁,柠檬汁可以去腥提鲜噢。

将酱汁倒入鸡胸肉,抹匀,最好能腌制一会儿,这样才更入味,我是隔夜腌的。

烤箱220度预热10分钟,烤盘上铺锡纸,铺一层白蘑菇。

白蘑菇上再铺鸡胸肉,然后把多余的酱汁均匀地倒入烤盘内,然后送进预热好的烤箱。220度先10分钟,再180度左右15分钟。(鸡胸肉很容易熟,所以不宜温度太高烤太久,不过不同的烤箱效果是不同的,这就需要摸索了)

成品图~蘑菇和鸡胸肉里面的汁都烤出来啦,这种做法鸡胸肉一点都不柴,还很嫩,而且还有蘑菇的香气。

小贴士

灵魂酱汁很重要