私房日销100单，赚嗨_家常菜菜谱

2020年08月21日06:40:06

私房最快速出单之一的蛋糕????，戚风蛋糕胚可提前准备好，特制奶油提前准备好，客人下单5分钟快速出单……想不嗨都难
【配方】——————————————————
戚风蛋糕配方做法翻看其他笔记，有分享的
特制奶油
巧克力100克用白巧
淡奶油500克，分开用，250克一份，切记
吉利丁片5克
芒果泥50克
芒果丁适量
【步骤】——————————————————
1⃣️巧克力隔水融化，备用
2⃣️吉利丁片冷水泡软，备用
3⃣️250克淡奶油倒入锅中加热60度关火
4⃣️加入泡软的吉利丁搅拌均匀
5⃣️冲入巧克力搅拌均匀，放凉备用
6⃣️倒入另外250克淡奶油中搅拌均匀过筛，盖上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上
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7⃣️冷藏好取230克淡奶油加入芒果泥
8⃣️打发6分状态
9⃣️取30克和芒果泥混合拌匀
????戚风蛋糕挖洞倒入芒果奶油，再将剩余的奶油全部倒上，装饰即可