我是超级爱吃胡萝卜蛋糕的芥末。外出吃饭，如果店里有这款蛋糕我基本都会点。大概除了因为我对于胡萝卜和肉桂味道有着深深地执念以外，本身这款蛋糕也算是低糖低油的配置，是嘴馋的时候，比较健康的选择了。所以额外青睐吧。

在家里尝试过几次自己做胡萝卜蛋糕，从开始照着网上的方子做，到后来自己试验无糖无油版本的，最不满意的地方就是糕体偏硬，不够润的口感。
经过不懈的努力和试验，现在做到了我比较满意的湿润的口感，以及且热量不高。今天，就来与你分享这款无糖无油的胡萝卜蛋糕，希望给你的减脂之路增加一抹甜蜜嘿。

用料  

胡萝卜	1根
香蕉	1根
燕麦	90g
鸡蛋	一个
酸奶	50ml
坚果	30g
椰子片	10g
希腊酸奶	100ml
肉桂粉、海盐
泡打粉	5克

无糖无油胡萝卜蛋糕，烤箱版VS蒸锅版，你pick谁？的做法  

第一张图给热量表

胡萝卜削皮后放入搅拌机打碎；

搅拌机中加入香蕉、燕麦、鸡蛋、泡打粉、肉桂粉、海盐继续搅拌均匀；
坚果切碎后和椰子片一起加入面糊中，搅拌均匀。

烤箱版：
预热180℃烤箱，烘烤50分钟，取出后冷却后涂上一层希腊酸奶，用保鲜膜包好冷藏一夜之后，味道更佳。

蒸锅版：
将蛋糕放入已经开锅的蒸锅中蒸35分钟，取出冷藏一夜，吃之前搭配希腊酸奶更美味。

感谢关注~

小贴士

Tips.面糊中加入酸奶不是必须的，但会让蛋糕更湿润，口感更好。