因为外面卖的太贵了，然后发现自己做其实也不便宜！材料都是好的
用料
| 芝士 | 8片 |
| 低筋面粉 | 105克 |
| 玉米油 | 85g克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 盐 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋黄 | 120克 |
| 蛋白 | 240g |
| 奶粉 | 15克 |
| 香草膏 | 2g |
芝士古早蛋糕的做法
105g面粉和15g奶粉混合
蛋白蛋黄分离，蛋白中要去油无水，蛋白放冰箱冷冻
细砂糖跟盐混合
玉米油微波加热两分钟，油的温度最好70-85度
将加热好的油倒入面粉中，搅拌至无干粉去接块
加入牛奶搅拌（牛奶最好常温）
放入蛋黄和香草膏
蛋白放入冰箱至有微微冰，烤箱预热
糖和盐的混合物，分三次加入蛋白中，打成湿性蛋白，可拉出大弯钩，我会打的稍微硬一点，因为我搅拌的时候手法不太到位，蛋白要打倒拉出来，你动打蛋器，蛋白是弹动的，富有弹力。
混合好蛋白和蛋黄糊之后，倒入模具，余三分之一蛋糕糊的时候铺芝士片！
下层，水浴法，，谁最好是温热的，记得一定是水浴法，上火150下火130，烤55-60分钟
时间到，蛋糕就出炉了
