牧羊人派（Shepherd's Pie），也被称作农舍派（cottage pie）。
它一般是用羊肉或者牛肉做馅，上面铺上马铃薯泥烤成，
是一道既可以当菜又可以当饭的传统英式菜。

如果在一些特别的日子，像情人节、圣诞节啦
想做些简易的西餐与朋友家人一起分享，
端上这道牧羊人派应该是大受欢迎的——
奶香浓郁的马铃薯泥，搭配微酸的茄汁肉酱，
热腾腾，香气十足，非常诱人~~


PS：更多西式风味菜肴的食谱????
https://www.qyfgj.cn/recipe_list/110920192/

用料  

肉末	350g
洋葱	1个
大蒜	4瓣
番茄	4个
番茄酱	2大勺
红酒	2大勺
综合香草	1/2小勺
现磨黑胡椒碎	1/2小勺
盐/糖	适量
食用油	1大勺
大号马铃薯	2个
黄油	20-30克
牛奶	30-40克
盐/胡椒粉	适量
（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
（调味料仅供参考，请根据自己口味调整）

牧羊人派的做法  

番茄顶部切十字，烫一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用。

锅内放1大勺油，先爆香洋葱、蒜末。

然后放入肉末同炒至变色。

加入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。

肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道。

最后开大火把汤汁收浓稠即可。

马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。

派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路。

烤箱预热到200度C

烤30分钟左右至表面微焦上色即可。

小贴士

补充：
1、肉末可以用羊肉、牛肉、猪肉自己喜欢的肉类。
2、肉酱中可加入烫熟的青豆、玉米粒、胡萝卜丁等来增加丰富度。
3、薯泥中黄油和牛奶的用量请根据马铃薯的干湿度做调整。