????蛋糕抹面真的好难呀，没练过挺难抹得很完美的，不过就算不会抹面也可以堆一个自然系的裸蛋糕给你吃呀????
????整个蛋糕用的是6寸的原味戚风+原味奶油+新鲜什锦水果做的，可以说是很朴素纯粹的裸蛋糕了，最简单的就是最好吃最合大众口味的呀，圣诞节就要到了，可以在聚餐的时候准备一个哦～
????整个蛋糕用的是6寸的原味戚风+原味奶油+新鲜什锦水果做的，可以说是很朴素纯粹的裸蛋糕了，最简单的就是最好吃最合大众口味的呀，圣诞节就要到了，可以在聚餐的时候准备一个哦～
用料
| 【6寸戚风蛋糕】 | 后蛋法 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 【蛋糕装饰】 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 芒果 | 1/2个 |
| 草莓 | 10个 |
| 蓝莓 | 15颗 |
| 食用金箔 | 一点点（可免） |
| 糖花 | 2朵（可免） |
| 防潮糖粉 | 少许克（可免） |
不会抹奶油也可以做的水果裸蛋糕～的做法
准备戚风蛋糕的食材（6寸）
牛奶、1/2的糖、玉米油混合，用手动打蛋器搅至充分乳化
筛入低筋面粉
“Z”字型搅至无干粉
加入蛋黄
同样“Z”字型搅匀，不要过度搅拌
烤箱150度预热
蛋清中可以加2滴白醋或者柠檬汁
电动打蛋器低速打发至粗泡，分三次加入剩余的糖，先高速再低速打发
打发至硬性发泡的状态
取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中
翻拌均匀
再全部倒入剩余蛋白霜中
翻拌均匀呈可流动的浓稠状态
从高处倒入模具中，纹路不会消失
振模后蛋糕糊会比较平整
送入烤箱中层150度烤50分钟
中途蛋糕会长高到最高点后回落
最后会几乎和模具齐平的状态就是烤好了
出炉振一下振出热气后倒扣放凉后的状态
脱模，高度满意
如果当天不抹奶油可以放在真空保鲜盒里保存
用蛋糕分片器把蛋糕分成3层
分片完成
准备蛋糕装饰材料
淡奶油加入细砂糖
打发至八成发状态
取一片蛋糕垫在底部
取一点奶油
抹一层薄薄的奶油，用勺子背都可以，没有必要抹很均匀或者很厚
取一个裱花嘴（我用的惠尔通2D）挤出有一定厚度的一层，直接用裱花袋减圆口也可以的，但是就没有露出来的花型了
铺上水果
再盖上一片蛋糕
重复之前的操作
最后盖上最后一层，也抹上薄薄一层奶油
用一个大圆孔的裱花嘴挤出水滴型状，用裱花袋直接剪圆口也可以的
用勺背压出形状
最后放水果、糖粉做装饰即可
