放假在家，最喜欢就是给俩宝做各种好吃????！宝宝小，自己做的比外面卖的少添加剂，吃起来比较放心哈！其实自己动手给孩子们做美食，本身就是一种享受！（写这菜谱其实是朋友要求的，这方子做了N次了，刚好有时间就记录一下吧，先声明哈：我不是烘培专业人士，有问题我乐意回答，但不确定能让你满意噶）
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 白砂糖 | 60或70克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴（不喜欢蛋腥就可放点在蛋白里，我从来都不加哈） |
松软的纸杯蛋糕的做法
分离蛋黄和蛋白
牛奶和玉米油混合，搅拌乳化。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀（是比较稠的，不用怕哈，加????黄进去就柔滑了）
可以分几次加进去滴～
看，越来越柔滑细腻了吧????
下面开始打发蛋白了，打至粗泡时加3分之一的糖（其实我是大约的????）
打到细腻的时候加第二次糖
第三次加糖
打到提起有小尖角就可以了
先用一部分蛋白放在蛋黄糊里面拌均匀，切拌，翻拌都可以哈！
拌均匀后倒入蛋白中，继续拌均匀！
装杯子哈，我中型的杯子，15杯刚好
放入烤箱，中层，150度烤40分钟（各人的烤箱温度都不一样，最后几分钟注意观察哈）
稍微有点回缩，正常????，因为我不是专业的????（听说烤完把杯子蛋糕放倒或倒立，这样可以避免塌陷和回缩）嗯，可松软了……
这是又一次做的，放倒晾凉哈
