柔软的面包，搭配香甜细滑的卡仕达酱，咬一口幸福满满~

很好吃，又很可爱的小面包????~

小朋友们超级喜欢哒~

麻麻们 大朋友们 做起来吧~

用料  

卡仕达酱
蛋黄	3个（约55g）
细砂糖	55g（可增减）
牛奶	250g
低筋面粉	25g
面团
高筋面粉	225g（金像）
低筋面粉	25g
细砂糖	35g
干酵母	3g
全蛋液	25g
牛奶	140g（要预留）
盐	3g
黄油	25g

卡仕达布丁小面包的做法  

先制作卡仕达酱：
蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

搅拌均匀，然后一点一点慢慢的加入煮沸的牛奶。
一边加一边不停搅拌。

牛奶要慢慢加，不然会把鸡蛋烫熟。

过滤一边，再倒回奶锅中。

开小火慢慢煮，同时不停搅拌。

煮至图中浓稠状即可离火。

倒入碗中，贴着卡仕达酱的表面包上保鲜膜（防止表面干掉结皮），放凉备用。

使用之前用单抽搅打几下，就能再次回复顺滑了。

制作面团：
除黄油外全部面团食材放入搅拌碗中。
揉至7/8成筋性时加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

拉大片具有韧性的薄膜，破洞边缘小锯齿即可。

揉好的面团滚圆，放入大碗中发酵。

发酵至2倍大。

发酵好的面团取出排气。
平均分割为每份65g左右的面团，滚圆盖保鲜膜松弛15min。

松弛后的面团擀开。

放入卡仕达酱。

包起来，放入纸模中。
依次做好，进行最终发酵。

发至2倍大。

表面刷蛋液，挤上卡仕达酱。
入预热180度的烤箱中层，上下火15~18分钟（参考）。

烤好取出晾凉~

小贴士

1. 注意看步骤。