再来一款咖啡味的~消耗一下快过期的咖啡粉。
口感非常惊喜的咖啡核桃吐司，添加了淡奶油，吃起来奶咖味十足~

用料  

中种
高筋面粉	180克
牛奶	135克
酵母	2克
主面团
高筋面粉	100克
全蛋液	35克
淡奶油	50克
速溶咖啡粉	5克
盐	3克
酵母	1克
细砂糖	15克
馅料
核桃碎	50克

咖啡核桃吐司的做法  

中种材料混合揉好，冷藏发酵17小时，然后与主面团材料混合揉至完全阶段。

最后加入核桃碎用手揉匀。

延续发酵30分钟。

分割成2份，滚圆松弛15分钟。

擀开。

翻面，左右两边各向中间翻折。

再次擀长。

自上而下卷起2.5-3圈。

收口朝下摆入吐司盒。

最后发酵至9分满，放入预热好的烤箱下层，上下火180度，40分钟。表面上色至满意程度加盖锡纸。

小贴士

速溶咖啡粉是纯咖啡粉，不是三合一。