好久没做墨西哥面包了，第一次尝试用雪花粉做了面包，面团很是筋道，成品很细腻。
用料
| 雪花粉 | 250g |
| 牛奶 | 135g |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 糖 | 25g |
| 鲜酵母 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 酥皮料： | |
| 冻干咖啡粉 | 1.8g |
| 黄油 | 40g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 糖粉 | 30g |
| 低粉 | 40g |
被颜值耽误的咖啡墨西哥面包的做法
将除黄油以外的材料放入厨师机。
揉成团，放入软化的黄油，揉出膜。
能拉出薄膜即可。
发酵至两倍大。
均匀的分割成7个面团，揉圆，松弛10分钟。
再次揉圆，放入烤盘，发酵至一倍大。
软化的黄油，加入糖粉打发蓬松。
分次加入蛋液，打发。
过筛加入低筋面粉、咖啡粉。
拌匀即可，放入裱花袋。
裱花袋剪小口，挤在发酵好的面包上，挤的紧密一点。
放入预热好200度的烤箱烘烤12分钟。
新鲜出炉的面包。
成品。
其貌不扬，味道一流。
