手揉豆沙面包（两个方子一次成功！）_家常菜菜谱

2020年08月23日00:09:56

秋天快到了，想吃香香软软的红豆面包，手揉一次成功！（参考b站：NONO甜事）

用料

除了豆沙馅儿和黄油先混合起来，有膜之后加黄油，揉出手套膜。（撑开面手指按压透光不容易破）面团一开始会粘手，但继续揉不停揉，适量增减十克的水和面粉。

等面团发到两倍大，等分切开包入红豆沙馅儿。

再次等面团发到一点五倍大，刷上全蛋液，撒芝麻，烤箱预热170，170度上下火烤13分钟。

一次成功啦！！

同样的方法做回忆牌的豆沙面包，揉出手套膜直接等分包馅，不用第一次发酵。

花刀前步骤和餐包一样，团成团后擀扁。用面包刀（我用的眉刀），一定要比较锋利的薄薄的刀片斜向割出豆沙馅。从侧面卷起搓成条，放上烤盘。

发酵到一点五倍大，刷上全蛋液，预热两百度，190度上下火十五分钟。

口感太松软了！好恰好恰(;´༎ຶД༎ຶ`)