千层饼

2020年08月15日02:19:26

用料  

面粉600克
开水200克
凉水200克

千层饼的做法  

首先把面粉放到一个盆里????,然后加开水搅成面絮。再加凉水,搅成面絮。

最后把这些面絮揉成光滑的面团,醒20分钟。(记得要盖保鲜膜。

醒面的时候可以调油酥,一半色拉油,一半面粉。调成有浓度的油酥。(少加半勺盐。)

醒好的面团不用揉面,分成4等份。

擀成大面片儿,刷上油酥。

割成7份儿。留一块大的。

折起来

一个挨一个折起来。

如图

最后用最大的那张面片包起来。

静置10分钟后再擀开。(越簿越好)

电饼铛刷油,饼的上面也要刷油,锁住水分。

烙制两面金黄。微微鼓起就是熟了

每层都很簿,香气扑鼻????????????

超级好吃????????

快来试试吧!????????????

还可以做带葱花的。(抹完油酥后就可以撒葱花,然后再按照正常步骤做就OK。)

葱花的做好也非常好吃。香气扑鼻。

再补一张原味的图片。爱了爱了????????

小贴士

(1每个人用的面粉吸水量都不同。所以如果太湿了,你可以在菜谱的基础上减少一丢丢水,搅成面絮就不要再加水了,如果已经湿,那就慢慢加少量面粉)  ( 如果你揉成的面团发干,那么就少量逐渐加水。)

(2烙饼的时候上下都要刷油,不要忘记咯)
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