曲奇饼干

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用料  

黄油	100g
糖粉	48g
蛋黄液	33g
香草精	适量
玉米淀粉	45g
低筋面粉	105g

曲奇饼干太干，挤不出来怎么回事？今天就帮你解决的做法  

首先，将黄油融化至膏状，再把它打发至变白

打发变白后，筛入糖粉，稍微搅拌几下，在打开打蛋器，搅拌均匀

分次加入蛋黄液，直至完全搅拌均匀

拌匀后，将低筋面粉和高筋面粉一起过筛到碗里，用切拌的手法，直至面粉完全被黄油吸收

将面糊挤进裱花袋里，再挤到烤盘上

放进预热好的，上下火175度的烤箱，设置20分钟，这样，曲奇就做好了

小贴士

曲奇饼干做出来太干有2个原因：
1、黄油事先没有融化成膏状