以前每次去香港都会带几盒曲奇饼干送给朋友,香酥松软,入口即化。由于自己爱折腾美食,在家也可以吃到酥到掉渣的曲奇啦,我用的材料都是比较好的,所以口味非常棒,现在把配方拿出来分享一下,大家空了可以在家试试哦。
用料
低筋面粉 | 61克 |
黄油 | 125克 |
糖 | 19克 |
高筋面粉 | 62克 |
玉米淀粉 | 25克 |
奶粉 | 13克 |
牛奶 | 10克 |
盐 | 1克 |
可可粉 | 8克 |
抹茶粉 | 8克 |
网红小熊曲奇饼干的做法
准备三份黄油,每份黄油125克,做三个口味
黄油室外软化,冬天可以借助吹风机软化,牛奶和盐一起搅拌均匀
糖粉加入软化的黄油,打蛋器打发黄油至蓬松发白,然后倒入牛奶液搅拌均匀
依次过筛低筋面粉,高筋面粉,玉米淀粉,奶粉,如果是抹茶味加入抹茶粉,巧克力味加可可粉
把面糊搅拌均匀,让黄油和面粉充分融合
把面糊放入裱花袋挤曲奇,挤曲奇的手法有点讲究,裱花嘴竖直向下,轻轻绕圈,边挤边往上提
烤箱150度预热,把曲奇放进烤箱烤25分钟
刚好的曲奇不要马上去碰会软,冷却了就可以装盘了,又香又酥,女儿超级爱吃,吃不完的曲奇大家记得密封保存哦。