用料  

蔓越莓曲奇（巨成功版）的做法  

准备100g黄油 切成小块，适量切碎的蔓越莓，170g低筋面粉，45g糖粉（尽量不要用砂糖，绵白糖、糖粉都可以），一个鸡蛋

黄油融化到室温（21-22度），能用筷子轻松戳进一个洞就可以，⚠️千万不要融化成水！（实在等不及可以微波炉25s），加入45g糖粉，低速搅打均匀。

打成羽毛状即可（黄油变白）

用刮刀将壁边的黄油混合

加入一个鸡蛋

低速搅打均匀

筛入低筋面粉，再加入5g玉米油（玉米油可加可不加），用刮刀搅拌均匀

放入蔓越莓搅拌均匀（可以戴手套揉均匀）

揉成长条状压进模具中，上面也压平。放进冰箱冷冻一小时。

切成0.5cm左右的片状，最好是一样厚，免得烤的时候有的熟了有的没熟。（我还切碎了点，没关系，一会再给它按扁就好了哈哈哈哈）

保留一定距离放置

这个放的有点紧密了，烤箱上管温度170度，下管165度，预热后烤制14分钟。

出炉！（表面变色就可以了）