生酮酥油(黄油)曲奇饼干

2020年08月27日12:11:04

用料  

杏仁粉65克
酥油/黄油55克
代糖(和白砂糖甜度一样)2克
鸡蛋1个
0.5克

生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法  

鸡蛋打散加盐,放一旁备用。室温下打发酥油微微发白,分两次加入代糖,搅打均匀后分两次加入鸡蛋液(我不太喜欢吃甜,喜好甜口的宝宝可以依据自己喜好增加甜度)

打发液体成羽毛状,我用的手动打发,电动打蛋器坏了????‍♀️

加杏仁粉进打发好的液体中,继续搅打

用刮刀翻拌均匀,就是这样略微粗糙的状态

烤箱预热180度,期间用裱花袋把曲奇挤成你喜欢的形状,油纸上可以先刷一丢丢油,再挤上曲奇,可以防粘。我用的最小裱花嘴,中号大号比较合适,我的找不着了。上下火180度烤15-20分钟,注意看上色程度,放凉更酥脆哦~

小贴士