疫情期间囤了一堆白菜
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2-不要放太多盐,高盐饮食有害身体。
3-粉条一定别忘了提前泡好。
用料
白菜 | 半颗 |
粉条 | 一小把 |
五花肉 | 200 克 |
姜 | 1 片 |
蒜 | 4 瓣 |
十三香 | 一丢丢 |
盐 | 2 克 |
生抽 | 2 勺 |
料酒 | 2 勺 |
香菜 | 一丢丢 |
白菜的无敌好吃做法的做法
1-片白菜,休息一定要斜着下刀,这样出来的白菜片受热更均匀,更容易入味。
2-片好的白菜清水冲洗,备用。
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五花肉切薄片,备用。
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粉条用开水泡上,备用。
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锅里放一点油,放姜蒜,中火炒香。
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放五花肉片,中到大火炒。
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炒到图中程度(五花肉微微金黄色,肉里面的油都被炒出来了), 放2勺料酒,1勺生抽,接着炒一分钟。
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放白菜,大火炒。
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抄到白菜半透明的状态(如图),加水,水量正好能覆盖白菜。加盖大火焖煮。
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煮到图中颜色状态,加盐,搅拌均匀。
下泡好的粉条。
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下粉条后,加一勺生抽,搅拌均匀。
因为粉条是已经泡好的,所以非常容易软烂,直接开盖炒两分钟就差不多了。
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出锅,点缀一点香菜 (因为不喜欢生食,我的香菜开水泡了2分钟)。
配上一碗大米饭,健康美味一锅端。✌✌
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小贴士
1-注意切白菜的手法。2-不要放太多盐,高盐饮食有害身体。
3-粉条一定别忘了提前泡好。