鲜滑软糯的芋头配上牛肉我可以下两碗饭！
用料
| 牛肉 | 150克 |
| 小芋头 | 4～5个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 盐、鸡精 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
牛肉芋头汤的做法
先将小芋头去皮洗净，注意：处理这种小芋头请务必全程戴一次性手套，不然手沾到粘液很痒很痒。
将芋头切成小块
起锅烧油，加入一瓣蒜末，不喜欢蒜的可以不放。
将芋头块倒入锅中翻炒，加入一勺老抽上色均匀。（这里不确定一勺的量的朋友参考看我之前的作品一勺的用量，我每次用那个勺子把握调料用量。）
上色均匀后倒入开水末过芋头，没有开水凉的也可以，只不过开水沸得更快而已。中小火15分钟左右焖烂。
趁这焖芋头的时间来腌制牛肉，将牛肉切成小块，大小如图。
牛肉里加入少量盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，三片生姜切成丝，适量的红薯淀粉腌制。
搅匀腌制。
用筷子戳下芋头块看看是否焖烂，筷子很容易戳入说明烂了，这时将腌制好的牛肉倒进锅里。进行调味，我比较能吃辣，家里一勺辣椒末，汤里还加了一勺盐，少许鸡精。
最后撒点葱花。
装盘～
