这款是重芝士蛋糕！芝士控会非常着迷????
表面是烧焦的 但不会发苦 反而有浓郁的焦香味 值得一试！????
建议用香草豆荚 味道会大大的提升！
表面是烧焦的 但不会发苦 反而有浓郁的焦香味 值得一试！????
建议用香草豆荚 味道会大大的提升！
用料
| 奶油奶酪（推荐kiri 室温软化) | 400g |
| 砂糖 | 100g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草豆荚或香草精 | 1/4根 或 1/2茶匙 |
| 鸡蛋（室温） | 3个 |
| 淡奶油 | 125g |
巴斯克烧焦芝士蛋糕的做法
室温的奶油奶酪隔温水用刮刀压拌均匀至软滑
加入砂糖、盐、香草豆荚籽或香草精（豆荚切开刮出香草籽）
低速打发均匀
室温的鸡蛋打散 分2次加入低速混合均匀（不要打发）
加入淡奶油拌匀
准备一个6寸蛋糕模 里面垫上油纸 整理完全贴合模具
倒入奶酪糊
送入已预热230度烤箱中层 置网架上 烤30分钟完全烧焦色即可取出 （喜欢吃流心的可以烤23-25分钟！）刚烤好时蛋糕里面是晃动的 这是正常 室温放凉后盖上保鲜膜 连模送入冰箱冷藏一夜 冷藏过后会凝固 冷藏好后再脱模 这款蛋糕用高温烤至四边都呈焦黑 是正常的 不会苦 有焦香的风味！
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我的下午茶最棒????
抹茶和原味双拼
