网红柯基蛋糕的本体其实就是之前做过的古早蛋糕。将8寸蛋糕模具换成了450g的吐司模具，增加了蛋糕的高度，让柔软蓬松的蛋糕抖动得更明显，就像可爱的短腿柯基抖～抖抖抖抖抖
用料
| 蛋清 | 6个 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 芝士片 | 2片 |
古早爆浆芝士蛋糕的做法
*小火加热玉米油40秒左右，或者微波炉高火叮30秒，倒入干净无水的大碗里。加热油是为了在下一步使面粉糊化，增强浓稠感，这就是传说中的“烫面法”。用这种方法做蛋糕不用担心面粉起筋。
**热油中筛入低粉，搅拌至无颗粒状。再加入牛奶、蛋黄、搅拌均匀。
***蛋白打至大气泡时，开始分3次加入糖高速打发，蛋白打至偏湿的中性发泡就好。这时提起打蛋器，蛋白会挂在前端，柔软地弯曲。
****将三分之一蛋白霜拌入牛奶蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
在吐司盒中垫上硅油纸，倒入三分之二的面糊，放上芝士片，再倒入剩下的面糊。
入烤箱前轻震几下，震出多余的空气，这样蛋糕就不会有大气泡。
把模具放在烤盘中下层，在烤盘中注水约3cm高即可。如果用的活底模的话，在外面裹上一层锡纸防水。
烤箱上下火150℃预热10分钟，烘烤60分钟即可。
烤好的蛋糕出炉后震几下以防塌陷，撕开侧面油纸晾凉。
摸起来手感Duang～Duang～弹到不行，好像柯基的小PP，超可爱。
刚出炉的蛋糕热乎乎的，香甜可口，看这松软度，好似棉花糖，入口即化。
嫩得不要不要，软萌可爱。
柯基抖臀芝士古早蛋糕
可别小看这些小精致带来的好心情，生活中的幸福感不就是由这些小美好一个一个拼成的嘛~
在生活中，总会有一些小美好，温柔着生活吧。
烘焙的时候，内心安静而从容，空气中弥漫着丝丝甜味，你会觉得时光都变得温柔起来。在烤箱前，怀着欣喜、期待的心情，看着食物慢慢的成熟……
生活，还在美好的继续着……
