最近《猫和老鼠》这部动画又被广大网友们拿出来重温了一把，里面汤姆和杰瑞追逐打闹的片段，现在再看一次简直就是满满的回忆杀。 现在的奶酪慕斯真的是很受欢迎啊。今天我也做了一款，真的是一模一样啊

用料  

巧克力蛋糕层	----------------------
鸡蛋	4个
植物油	50克
牛奶	85克
可可粉	20克
低筋粉	80克
细砂糖	80克
蛋糕胚盘	30x40方盘
慕斯层	------------------------
慕斯粉	100克
芒果果泥	120克或中等芒果一个
牛奶	200克
淡奶油	200克

网红款-奶酪夹心慕斯的做法  

首先来制作夹心巧克力胚------------------
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清加糖打发至细腻光滑有小弯钩

蛋黄加油、牛奶、筛入可可粉、低粉、搅拌均匀

将三分之一的蛋白加入之前拌好的蛋黄糊中搅拌均匀

将办好的面糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，不要画圈避免避免消泡

倒入放盘中震去气泡，放入烤箱160度左右20分钟（具体烤箱温度根据自己的烤箱来固定）

烤好后从冰箱中取出，用力镇几下，脱模放凉备用

制作奶酪慕斯液-----
牛奶加热，倒入慕斯粉搅拌均匀

将芒果泥倒入慕斯液中（或取一个中等芒果去皮，取出芒果肉打成泥倒入慕斯液中）搅拌均匀

淡奶油打发至有纹路的流动状态，把芒果慕斯糊倒入搅拌均匀。（拌好的芒果慕斯糊要尽快使用，因含有慕斯粉所以冷藏会起颗粒或者凝固）

切出比奶酪模具小的巧克力胚，先在模具中挤入三分之一的慕斯糊把巧克力胚放入模具中

倒入剩余慕斯糊，冷冻至少6小时以上（最好冷冻一晚上），取出脱模就可以啦

小贴士

1.没有慕斯粉的可以加上白糖40克，吉利丁片15克代替慕斯粉
2.拌好的芒果慕斯糊要尽快使用，因含有慕斯粉所以冷藏会起颗粒或者凝固