用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 70毫升 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 芝士片 | 3片 |
8寸水浴法芝士蛋糕的做法
模具里放好油纸，活底模具一定要用锡纸包好外表，不然隔水烤会漏水进去，确定烤熟后要马上把锡纸拿掉，不然会漏水
油加热一分钟，加入过筛面粉。蛋黄 一半的糖，牛奶，搅拌成糊
蛋清滴入几滴柠檬汁，一克盐，低速打发分三次加入糖粉，打至小弯钩，将蛋白和面糊搅拌均匀，倒入模具中，倒入一半时放入芝士片。大力震出气泡，
两种糊搅拌均匀
倒入模具内
面糊倒入大半后放上芝士片
预热烤箱，水浴法（一定要加热水）140度烤40分钟后加10分钟，
不回缩的芝士蛋糕
