6寸圆模的量~
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 純牛奶 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 1.5-2片 |
| 戚風蛋糕片 | 兩片 |
| 淡奶油 | 200克 |
牛奶芝士慕斯蛋糕的做法
奶油奶酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。
吉利丁片用冰水泡軟。
牛奶里放入10克糖加熱。
泡軟的吉利丁加入熱牛奶中，攪勻。隔冰水降溫。
吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。
淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。
將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。
模具里先放一片戚風蛋糕片，倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒入，放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。
