喜茶前两天出了新品限定【生打椰????系列】，当天也去到了店里试喝，“是明显新鲜的椰子香”！

这也似乎是喜茶第一次出椰子系列，不如就复刻出来，做一杯只需要1⃣️颗椰子就够！

用料  

泰国椰青????	400g/个
芒果	1个
鲜奶	50G
椰浆	50G
吉利丁粉	8克
白砂糖	15克
寒天（脆啵啵）	个人喜好添加

复刻喜茶新品|生打椰椰芒的做法  

准备一颗新鲜的泰国椰青，先做生椰乳。

开口后倒出椰子水，沥尽后用勺挖椰子肉，挖出后清理好表层的椰子壳附着物，可以得到更干净的白椰子肉。

椰子水、椰子肉、鲜奶、椰浆倒入料理机榨汁。

可以榨细一些，榨好过后用过滤网过滤（视频中用的宜家的法压壶），得到一大杯浓稠的生椰乳。

吉利丁粉加冷水搅拌备用

步骤2做好的生椰乳取一半倒入奶锅，加热到60度左右，添加白砂糖、吉利丁，搅拌均匀

待到自然冷却后，置于冰箱冷藏室等待凝固

芒果切成小块，放入料理机中，榨成果泥备用

准备一个好看的玻璃杯

勺子舀入做好的椰奶冻、寒天、芒果、冰块，倒入生椰乳，薄荷简单装饰，完成啦！插入吸管饮用更佳哟！

查看完整的【生打椰椰芒】制作视频
在Dou yin????FCR 咖啡生活

小贴士

1️⃣购买前一定要询问店家是不是易开口的椰子，不然可能遭遇滑铁卢（备好开椰器也是有必要的）开椰的时候注意安全，尽量用开椰器开哦


2️⃣生椰乳除了可以自制，也可以网上购买哟