用料  

木薯粉	80克
红糖	40克
水	60克

自制红糖珍珠的做法  

1️⃣锅里倒入红糖和清水煮至沸腾，趁热倒入木薯粉快速搅拌均匀，揉成光滑的面团

2️⃣搓成细长条，切成小段，再搓成小圆球，表面撒点木薯粉防粘（做多了可以放冰箱冷冻保存)

3️⃣锅里水烧开，放入珍珠煮至浮起体积变大（煮大概20分钟)，盖上锅盖焖10分钟左右，清水冲洗掉浓稠物

㊙

4️⃣另起锅，两勺红糖+半碗水煮沸，放入煮熟的珍珠煮至糖浆粘稠状

⭕️煮好的珍珠可以搭配各种甜品和奶茶，味道一级棒哦！

小贴士

①为什么会出现非牛顿流体？
水温够高木薯粉没有烫熟，补救的方法就是用小火再加热一下
②为什么很粘手，没办法揉成团？