缤纷多彩的木薯圆子芋圆_家常菜菜谱

2020年08月30日08:39:23

买到了很粉很粉的荔浦芋头，昨天做了两盒芋圆，好好吃

用料

将山药，红薯，芋头，紫薯洗净削皮上锅蒸熟，大概25-30分钟（⚠️也可以用南瓜，红萝卜）

蒸好的紫薯，山药，芋头，红薯分别放盆中，加适量白糖（⚠️白糖多少根据自己喜好添加）

分别压成泥

分别加入大概1:1.5～1:2的木薯粉（⚠️食材是1，木薯粉是1.5～2的量）

分别揉成不粘手的面团（⚠️如果芋头和紫薯过于干，中间可以加适量热水和面）

将各个面团搓成长条，切成等大颗粒备用，也可以用手搓成小圆球，撒上些木薯粉防止粘连（⚠️搓条的过程要缓慢细心，因为木薯粉面团生的时候粘合度不高，煮熟就很Q黏了）

起锅装水，水开煮熟木薯圆子，捞出过冷水后沥干（⚠️待木薯圆子全部浮起就熟了。 ⚠️木薯圆子过冷水更加Q和光滑）

吃的时候，可以放牛奶、酸奶、炼乳、红豆、西米、椰奶或者各种水果随意搭配，就是好吃的冷饮甜品了，特别香甜Q弹，美味看得见????

一次可以做多点，冷冻到冰箱，吃的时候重新煮一下即可。