鸡肉是比较常见的滋补食材之一了，鸡肉属于温补，基本上一年四季都可以吃，但到了秋天适合的多吃一些，对滋补身体也是很有帮助的。鸡肉的吃法也有很多，秋季进补最常见的做法就是煲鸡汤喝了，下面小编跟大家分享简易版电压锅煲鸡汤，方便快捷。
用料
| 母鸡 | 半只 |
| 香菇 | 8个 |
| 生姜 | 几片 |
| 小葱 | 1根 |
| 枸杞 | 1把 |
| 食用盐 | 适量 |
立秋后，这汤多炖给孩子喝，鲜香滋补，孩子多喝身体好的做法
买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块，回来处理下毛针，然后清洗干净，香菇剪去根部，清洗干净备用
炒锅中加入适量清水，加入鸡肉焯水（焯水一来可以去除鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性）
将生姜切片、枸杞、小葱洗净
将焯好的鸡肉清洗干净
鸡肉倒入电压锅中，加入生姜片，香菇，加入适量清水，喜欢喝汤的话就多加点水，盖上盖子，按煲汤键，就静等美味的鸡汤啦
炖好后加入枸杞
加入食用盐和少许鸡精搅拌均匀，（盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放）
最后撒上葱花，味道非常鲜美，有油但不腻
开始享受美味啦！
