洛神花又名玫瑰茄和红桃K，具有降血脂的功效。洛神花可以晒干泡茶，可以泡酒，可以做果酱，果酱酸酸甜甜非常可口。
用料
| 洛神花 | 700克（带核，净花瓣200左右) |
| 冰糖 | 185克左右 |
| 柠檬汁 | 三分之一个柠檬 |
洛神花果酱的做法
洛神花清洗干净，掰下花瓣，去核。取温水，放少许盐，用淡盐水把花瓣浸泡十来分钟捞起，去一下涩味。
取一砂锅，放入洛神花，放入一碗水，放入冰糖、柠檬汁，大火烧开，转小火熬煮，熬煮时需不停搅拌，熬制到浓稠。
在熬果酱同时，另起一锅，放入冷水、果酱瓶煮沸消毒，这一步很重要，水开后再煮上15分钟左右，夹出瓶子倒扣控干水，瓶盖也要在锅内烫1至2分钟。
果酱熬制到浓稠时，立即趁热装瓶倒扣冷却。尽量要装满。
