全麦粉是所有面粉里营养价值最高一种面粉，不但营养高而且含脂肪几乎为零，热量不高，对减肥美眉们是不错选择是保持身材苗条最佳食物。——全麦食品是有益健康。

用料  

高筋面粉	200克
全麦面粉	50克
细砂糖	20克
全蛋液	30克
牛奶	100克
淡奶油（可用牛奶）	40克
盐	3克
耐高糖酵母	3克
黄油	20克
《椰蓉葡萄干馅》：
黄油	35克
葡萄干	40克
椰蓉	30克
奶粉	25克
全蛋液	18克
糖粉	25克

全麦椰香葡萄干面包的做法  

将牛奶，奶油、酵母粉，糖，盐，鸡蛋液 搅拌融化，倒入面粉全麦粉，揉成面团光滑，加入黄油揉成面团至扩展阶段。覆盖放到发酵两倍大。

手摸。

发酵好面团，用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹，即发酵完成。

1.提前取出黄油放入盆中，软化。

2.面团发酵期间来做馅料。

3.把所有馅料材料放入盆中。

用刮刀混合拌均匀放入冰箱冷藏备用。

把发酵好面团完全排气，先称出面团总重量，分割成6等份。把面团搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

取出面团擀成圆饼形。

把馅料分成6等份。

馅料放入面皮中间。

用手提起面皮边缘找3个均匀的点，提起捏合。

封口，捏紧！捏紧！整合成三角形面包。

依次完成，放入烤盘摆放好，收口朝下。

盖上保鲜膜最后发酵至2倍大。表面撒上干粉，面团表面用锋利小刀划出自己喜欢形状。烤箱预热，上下火，中层180度烤18～20分钟。

成品

小贴士

1.面粉吸水不同，液体量不能生搬。

2.馅料可以根据自己喜欢来做（红豆馅、豆沙、芝麻、蔓越莓、奶黄馅、果仁馅等）