长不胖、高蛋白的下饭菜
用料
| 牛肉???? | 350克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐???? | 2克 |
| 芹菜 | 8根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 独蒜???? | 一个 |
| 姜 | 3片 |
| 蛋清???? | 1个 |
| 嫩肉粉（淀粉） | 1勺 |
| 干辣椒????️ | 20克 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小葱 | 4根 |
超下饭的芹菜炒牛肉的做法
新鲜牛肉中加入蛋清和嫩肉粉或淀粉抓匀 使肉质变得细嫩 （不喜欢嫩肉粉的可不放）
热油加入牛肉爆炒20秒 捞出备用
牛肉捞出以后 炒一会油 使得油里的水分蒸发 接着➕独蒜片、姜丝、花椒、干辣椒节 炒香（注：炒干辣椒和花椒需要用小火 不然辣椒会糊）
加入芹菜 翻炒片刻
小火到入碗里的牛肉 ➕蚝油、盐、生抽 翻炒片刻起锅（注：不要炒太久，不然牛肉会老）
出锅啦 撒一点小葱！
