老家我们那个生产队的叔叔婶婶们就喜欢这样凉拌凉粉，农村乡土味道

用料  

生抽	1勺
姜	4片
蒜	3瓣
葱	2根
盐	适量
菜籽油	适量

凉拌凉粉味道巴适到板的做法  

辣椒锅里焙7-10成熟去生，和姜蒜一起剁细

放入碗中加入油盐适量，放入葱 酱油花椒油 调味 想味道更复杂点还可以加入味精 糖 蚝油之类的根据自己口味调整

将调好的料淋在事先准备好的凉粉上

拌一下就可以吃啦是不是很简单