纯糯米的粽子,味道经典传统,比较受老一辈人的喜爱,吃的时候撒一些白糖,没有杂七杂八的味道,有的只是糯米和粽叶的香气,我喜欢。
用料
糯米 | 1000克 |
粽叶 | 1把 |
马莲 | 1把 |
纯糯米粽子(传统三角粽包法视频)的做法
糯米提前三天泡上,每天换两次水。
粽子叶和马莲泡一天。
先剪掉粽叶头部的硬梗。
粽子叶挽个窝,以不漏米为准。(新手最好两片粽子叶并列错开一点包,以防漏)。
放入泡好的糯米,放8-9分满。
再往里撩一些水,把水控净,使米变得更紧实。
将顶端两侧粽叶先折进去。
再把上面的叶片折下来,沿着粽子的形状捏紧。
把多余的叶子折到后面。
折到后面的样子。
用马莲绑紧并打结。
传统三角粽包好了。
把包好的粽子放在电力压锅里,加水没过粽子,档位放在蹄豆的档位上,压力锅停止后,再焖一个小时。