嘉兴粽子是比较有名气的！
五芳斋、真真老老等品牌家喻户晓。
南方人爱食糕点：粽子、团子，米糕…
南方的农村，家中有喜事都会挨家挨户的送蜜枣豆沙粽、肉粽等糕点。                            民间会有专门制作糕点的纯手工家庭作坊，而这些民间手艺人包出来的粽子，与你在城市里吃到的是不同的，柴火与土灶煮出来的粽子，味道里多了一份接地气，和始终不变的家乡味！

用料  

糯米	750g（10个粽子的量）
五花肉	500g左右
粽叶	10-12片（大的用一张，小的可以两张）
生抽	适量
老抽	适量
盐	适量
白糖（腌肉）	可加可不加
白糖（拌糯米)	可加可不加

㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽的做法  

1⃣️五花肉切块，焯水，加入生抽、老抽、料酒和盐，腌制3-4小时。                                                    2⃣️糯米洗净沥干，加生抽、老抽、盐，拌匀

粽叶用热水泡软洗净备用

粽叶光滑面朝里

重叠交叉，⚠️尖角部分要注意看图，这样不会漏米！

重叠部分的大小关乎粽子的大小，????️根据自己想要的大小调整????

放入糯米

放入腌制好的肉，自家包的粽子，肉真的是实打实的????

再放上糯米

粽叶往上，两个侧边同时包住，用手指捏住两边✌️

多余的粽叶往侧边收，往左往右都可以

用线包裹，有专门的包粽子线，我这里用的是缝纫线。

包的不是很专业????

⚠️裹线注意要点。                                                    1⃣️裹线尽量均匀，记得打结，不然煮的过程会散开。                                                            2⃣️裹线不要太紧也不要太松，直接影响粽子的口感。

建议用专用的包粽子绳，缝纫线太细，包的时候容易打滑！

加入高压锅，水放到快没过粽子，选择豆类蹄筋功能。（上图是煮好后的样子）

有没有感受到满屏的粽香❤️

欢迎加入有花有茶有厨房，一起来交流与分享你的菜谱吧！

小贴士

⚠️【粽叶】的选择：有新叶和老叶之分，我会建议你买老叶，就是颜色看上去偏黄一些的。新叶浸泡很久还是不够软，特别是中间杆子部分，一折就会断，包起来真的各种费力????

⚠️粽叶浸泡的时候在水中加一勺【油】，煮好后剥的时候大米不会粘粽叶