潮汕口味的粽子，咸蛋黄沙沙的，腐乳肉进嘴里就化开了，鹌鹑蛋口感紧实，鲍鱼糯糯的，沙茶面炒过的米巨无敌香
用料
| 糯米 | 500克 |
| 咸蛋黄 | 10个 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 五花肉 | 250克 |
| 绿豆 | 100克 |
| 鲍鱼 | 10只 |
| 沙茶面 | 2袋 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 香菇 | 10朵 |
| 白糖 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蒜头 | 1个 |
超豪华粽子-鲍富粽的做法
前一晚要做好准备工作：糯米绿豆泡水，瑶柱虾米香菇加水放冰箱泡发，咸蛋黄加玉米油泡，五花肉加2勺腐乳汁，1勺蚝油，一勺五花肉拌匀放冰箱腌制，鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅里加2勺白糖化开，加入鹌鹑蛋跟适量清水，再加入一勺酱油，煮到汁稍微变浓稠倒出晾凉放冰箱一夜，干粽叶沸水煮一下关火泡一夜泡软
第二天炒料，热油爆香蒜蓉，加入香菇虾米瑶柱翻炒，加白胡椒粉，五香粉，蚝油调味，期间可以淋一些泡发干料的水
锅里留油，加入沙茶面，倒入糯米，翻炒，期间加泡发香菇的水，加五香粉，白胡椒粉调味
沙茶面腐乳汁合个影
然后就是组装了
我习惯把料放在粽子表面
加米填满
折叠
包紧
新手建议用棉绳，包紧就可以了，我手残，不漏米就行
高压锅煮40-50分钟左右
超赞
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