岭南风味压桌甜菜，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩，叫人怎能不爱
用料
| 牛奶 | 250克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 面包糠 | 100克 |
| 面粉 | 100克 |
| 蛋液 | 50克 |
新手友好|炸鲜奶的做法
食材准备
将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳混合，在锅中加热搅拌到粘稠
（牛奶等材料加进锅里之后一定要不停地搅动它，以免底部糊锅）
倒入涂了油的矩形容器中，放入冰箱冷藏1小时到凝固
取出后，切成长条状
（也可以按照个人喜好切成别的形状）
切好的奶糕先放入面粉碗中，裹上面粉
再放入蛋液中，裹上蛋液
最后再裹上面包糠
裹好后放在盘中待用
燃气灶开中火（5档），油热后放入奶糕炸至外表金黄
食用时可以蘸上白糖，风味更佳
