用料  

熟米饭
鸡蛋
黄瓜
火腿肠
韩式辣椒酱
紫菜片

反转寿司的做法  

鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用

蒸好的熟米饭趁热拔散

待放凉后加入韩式辣酱拌匀

把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜

比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭

盖上紫菜片

如图，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮

顺着寿司帘转起

用力转紧，取下保鲜膜

切片后即可

小贴士

1.做寿司的米饭，选用上好的圆粒大米，口感更好。另外，蒸的时候注意水量，略干些才好吃。
2.米饭热的时候会更容易拔散。