周末俩天难得好天气，赶紧实行和娃说了好久好久的鼓浪屿之行~
寿司、饭团做起来~
用料
| 大米 | 三杯 |
| 糖 | 40克 |
| 白醋 | 80g |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉松 | 适量 |
| 海苔 | 3片 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 培根（或者火腿肠） | 3片 |
快手饭团、寿司的做法
用电饭煲蒸米饭，我家老公的方法是就是用量米杯来衡量:一杯米一杯米。
淘米后尽量滤干水分，不要残余太水分哦~
准备配料:
胡萝卜切长条，水烧开，煮俩分钟，捞出晾凉~
黄瓜切条~
培根煎熟，切条~
鸡蛋煎成蛋饼，切条~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
大家注意，切刀和案板。生熟要用不同的哦，不要混用~
饭蒸好，用饭勺拌一拌，散散热
放入寿司醋~
咱没有就自己调:用配方中白醋、糖、盐混合均匀拌入米饭
儿子说又要寿司还要饭团????
好吧~我把米饭大概平分一下，挖出一半的量放入大盘子里晾凉~
一会卷寿司待用~
1.饭团:
电饭煲锅里剩下另一半，开始放入各种配料:
加入碎海苔，用饭勺开拌~
（拿出一张海苔，撕~剪~切~用你喜欢的方式把海苔弄碎 或者用家里小盆友的零嘴海苔弄碎）
加入胡萝卜丁、肉松、火腿丁，培根丁啊等等，用饭勺拌匀~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
反正加入~（你喜欢的配料），拌匀。配料不要太大块，切细点，饭团好成型~
用一个保鲜袋，当成手套，开始抓饭团~
捏一捏，最简单就是抓成圆的饭团。
也可以用模型来帮助做成特殊形状的饭团。（呃，家里有小宝宝的可以做一下~）
有时候用多余一点的海苔剪一小条，贴在饭团上，稍微装饰一下~哄孩子开心????
不用也可以????~
后来发现我家大宝手拿饭团吃着吃着，饭团会散一丢丢，还黏手????????
我就用一小块保鲜膜包好饭团，绝不粘手。在外面玩经常手脏兮兮，找不到地方洗手????????，这样拿着也更干净些~
2.寿司
铺开寿司帘，取一张寿司海苔，注意，比较粗糙的一面朝上放米饭哦！
加入晾凉的米饭~均匀铺开~
可以准备一碗凉开水~饭勺沾点水，不容易粘~
在饭的三分一处放材料，卷起来。
这个手法我也不是很熟练，尽量卷紧一点，最后卷好的时候，再整根都用手握着压紧一点。
反正做吧，熟能生巧????????
把寿司的缝隙朝下，用锋利点的刀切。刀片也可以沾点凉开水，防粘。
每根的头尾都先进老公的肚子了。????????
小贴士
1.包寿司，我总用不了太多材料????，饭团的话就好多了，一切材料切碎，拌匀，然后团起来。????自己多做了几次，发这个食谱，主要还是记录醋和白糖的用量和比例。最近做饭团????比较多，娃更爱吃饭团，而且材料都能用完。等以后寿司卷做得多一点在补充图片和经验。
2.外食的话，饭团可以用保鲜膜包好，不容易粘手，小孩出去玩也经常脏兮兮，没地方洗手????????
